Deliciosa tarta de mousse de naranja y chocolate, ideal para celebraciones.
Ingredientes
- 300 ml de nata para montar
- 200 ml de nata para la cobertura
- 250 ml de leche
- 300 gr de mermelada de naranja amarga
- 70 gr de azúcar
- 5 hojas de gelatina neutra
- 1 tableta de chocolate Nestlé Postres
- 1 paquete de galletas
- 2 cucharadas de mantequilla para la base y un poco más para la cobertura
- Un vasito de Cointreau (opcional)
Elaboración
- Se trituran las galletas y se mezclan con dos cucharadas soperas de mantequilla, se forra el fondo de un molde desmoldable y se hornea durante unos cinco minutos para que la base quede durita y compacta
- Se ponen a hidratar las hojas de gelatina en un bol con agua, y mientras tanto se calienta en un cazo la leche, el azúcar y la mermelada de naranja, cuidando que quede bien disuelta. Cuando está bien caliente, se añade la gelatina escurrida del agua, se bate todo bien y se deja enfriar.
- Cuando se ha enfriado completamente, se añade la nata (300 ml) montada y una copita de Cointreau, se mezcla con cuidado y se pone sobre la base de galletas, y se guarda en el frigorífico hasta el día siguiente.
- Al cabo de las 12 horas de reposo, está en condiciones de ponerle la cobertura: se pone a calentar la nata (200 ml) y se incorpora el chocolate de cobertura y un poco de mantequilla, para que quede brillante. Se vierte sobre la tarta y se deja enfriar.
Fuente: http://www.recetasdemama.es/
